據(jù)氣象部門預(yù)測(cè)，11月26日起今冬以來(lái)最強(qiáng)寒潮將陸續(xù)影響我國(guó)大部地區(qū)，此次寒潮具有蔓延速度快、影響范圍大、雨雪相態(tài)復(fù)雜、降溫幅度大等特點(diǎn)，波及范圍超30省區(qū)市，多地累計(jì)降溫可達(dá)15℃以上，最低氣溫0℃線將推進(jìn)至貴州南部。為有效防范應(yīng)對(duì)冬季災(zāi)害性天氣，促進(jìn)蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司組織全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導(dǎo)組、國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，前期已制定發(fā)布北方設(shè)施蔬菜生產(chǎn)應(yīng)對(duì)冬季災(zāi)害性天氣技術(shù)指導(dǎo)意見，結(jié)合南方蔬菜生產(chǎn)實(shí)際和本輪寒潮特點(diǎn)，研究提出南方蔬菜生產(chǎn)應(yīng)對(duì)冬季災(zāi)害性天氣技術(shù)指導(dǎo)意見。

一、長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜應(yīng)對(duì)持續(xù)低溫寡照

（一）優(yōu)選良種，優(yōu)化茬口。秋冬茬、越冬茬和早春茬蔬菜均應(yīng)選擇耐低溫弱光、抗性強(qiáng)、商品性好、適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蔬菜品種。同時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同蔬菜溫光特性，將耐低溫寡照的白菜類、甘藍(lán)類、部分綠葉菜類和根菜類蔬菜安排在溫度低、光照弱的12月中下旬至次年2月中下旬；而瓜類、茄果類和豆類等蔬菜則盡量避開這一時(shí)期。

（二）多層覆蓋，補(bǔ)光增溫。冬季根據(jù)氣溫變化和蔬菜種類合理采用多層覆蓋保溫措施。其中，葉菜類、甘藍(lán)類和部分根菜類蔬菜采用大棚內(nèi)架設(shè)小棚的方式；耐弱光高濕的辣椒越冬栽培采用“大棚+小拱棚+地膜”三層覆蓋方式；西甜瓜等瓜菜春提早栽培采用“大棚+小拱棚+地膜+保溫被”多層覆蓋方式。當(dāng)遇持續(xù)低溫弱光天氣，有條件的可人工補(bǔ)光，每畝安裝40W白熾燈25盞左右，每天補(bǔ)光3—4小時(shí)。

（三）摘除“三葉”，降漬除濕。在大棚使用長(zhǎng)壽流滴膜、多功能消霧膜、PO涂覆膜等新型棚膜增加透光率的基礎(chǔ)上，及時(shí)摘除病葉、老葉、黃葉，促進(jìn)通風(fēng)透光。該地區(qū)遇持續(xù)低溫寡照天氣時(shí)，易出現(xiàn)漚根現(xiàn)象，同時(shí)蔬菜表面容易結(jié)露，易造成病蟲害蔓延，應(yīng)及時(shí)降漬除濕，在棚內(nèi)壟溝中鋪墊碎秸稈、稻殼、鋸末等吸濕物料，并利用晴好天氣及時(shí)通風(fēng)排濕，降低棚內(nèi)濕度，減少病蟲害發(fā)生。

（四）合理灌水，科學(xué)追肥。冬季灌水管理應(yīng)做到“三澆三不澆”，即晴天澆水、陰天不澆，午前澆水、午后不澆，澆小水、不澆大水。在12月上中旬前，應(yīng)選擇晴好天氣對(duì)大棚蔬菜澆1次透水；深冬季節(jié)盡量不澆水，如果蔬菜出現(xiàn)缺水癥狀，可在晴天上午用水肥一體化設(shè)備灌1次小水。深冬季節(jié)蔬菜追肥應(yīng)以腐熟的有機(jī)肥和生物菌肥為主，不宜施用速效氮肥?？蛇x擇晴朗天氣進(jìn)行葉面追肥，噴施濃度為0.3%磷酸二氫鉀+0.3%硝酸鈣+1%葡萄糖液，或葉面噴施0.5%氯化鈣+1%葡萄糖液，以增強(qiáng)植株抗性。

（五）規(guī)范管理，防治病害。在持續(xù)陰冷天氣下，不宜進(jìn)行灌水、整枝和打叉等農(nóng)事操作，避免增加棚內(nèi)濕度。發(fā)生病害時(shí)，應(yīng)及時(shí)清除中心病株、病葉，并使用吡唑醚菌酯、啶酰菌胺等廣譜性殺菌劑進(jìn)行防治。

二、長(zhǎng)江流域設(shè)施蔬菜應(yīng)對(duì)極端低溫雨雪冰凍

（一）關(guān)注天氣變化，做好物資儲(chǔ)備。利用廣播、電視、手機(jī)短信、微信等信息渠道，及時(shí)掌握天氣變化，增強(qiáng)安全意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，及早儲(chǔ)備好肥料、農(nóng)藥、農(nóng)膜、基質(zhì)等常用物資，備好保溫被、加熱風(fēng)機(jī)、空氣加熱線、雪鏟、清雪機(jī)、補(bǔ)光燈、噴粉機(jī)等裝備。

（二）強(qiáng)化保溫措施，加固塑料大棚。極端低溫雨雪天氣來(lái)臨前，要密閉棚門、壓好裙膜、拉緊壓膜帶、提早覆蓋保溫被；大棚膜面要繃緊平實(shí)，確保沒有破口裂縫。及時(shí)檢修大棚骨架，有必要的應(yīng)增加支撐柱，及時(shí)移除遮陽(yáng)網(wǎng)和防蟲網(wǎng)等，防止積雪壓垮大棚。

（三）及時(shí)清掃積雪，做好輔助加溫。雨雪來(lái)臨時(shí)及時(shí)清掃積雪，大雪時(shí)應(yīng)邊降雪邊清除，尤其注意加強(qiáng)夜間除雪?？赏ㄟ^(guò)撒融雪劑、鹽等方法，快速減少棚面積雪厚度，防止壓塌棚室。若出現(xiàn)極端低溫天氣，要封嚴(yán)通風(fēng)口；同時(shí)綜合利用人工輔助加溫措施，確保瓜果類蔬菜設(shè)施內(nèi)溫度不低于6℃，短時(shí)不低于5℃；葉類蔬菜不低于0℃。

（四）加強(qiáng)生產(chǎn)管理，及時(shí)搶收搶種。連續(xù)陰雪天氣后，對(duì)于未受災(zāi)或受災(zāi)較輕的大棚，要適時(shí)揭開覆蓋物，進(jìn)行通風(fēng)以降低大棚內(nèi)空氣濕度、增加CO2濃度。通風(fēng)見光應(yīng)遵循從小到大、從弱到強(qiáng)、循序漸進(jìn)原則，切忌大見光、大通風(fēng)，以免植株萎蔫枯死。對(duì)于受災(zāi)較重的大棚，應(yīng)及時(shí)采收出售尚有商品價(jià)值的蔬菜；及時(shí)清除嚴(yán)重凍傷、無(wú)法恢復(fù)生長(zhǎng)的蔬菜，并搶種耐低溫葉菜。

三、華南地區(qū)設(shè)施蔬菜應(yīng)對(duì)持續(xù)低溫寡照

（一）提前修繕大棚，提高溫光性能。冬春季節(jié)種植前，應(yīng)認(rèn)真檢查塑料大棚結(jié)構(gòu)與棚膜質(zhì)量，維修加固大棚結(jié)構(gòu)，及時(shí)更換老化、透光率低或者破損的棚膜。

（二）強(qiáng)化田間管理，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。一是加強(qiáng)保溫防寒。在低溫寒流來(lái)臨前，及時(shí)密閉棚室，增強(qiáng)保溫；及時(shí)中耕培土，增加蔬菜根區(qū)土壤保溫蓄熱能力；在寒流來(lái)臨前2—3天，選晴天灌水，提高土壤熱容量，使土壤蓄積更多熱量，減緩降溫速度；有條件時(shí)，可利用補(bǔ)光燈、熱風(fēng)爐、增溫塊等增溫補(bǔ)光；葉面噴施復(fù)硝酚鈉、蕓苔素內(nèi)酯等抗冷誘導(dǎo)劑，提高植株抗逆性。二是做好肥水管理。低溫陰冷天氣下，大棚蔬菜原則上不進(jìn)行灌水施肥。寒流天氣結(jié)束后，應(yīng)結(jié)合滴灌少量灌水施肥，可隨滴灌施入適量氮磷鉀復(fù)合肥、聚天門冬氨酸和錳、銅、鋅等微量元素；可葉面噴施蕓苔素內(nèi)酯和磷酸二氫鉀，促進(jìn)植株恢復(fù)生長(zhǎng)。三是及時(shí)防治病害。低溫陰冷天氣下，棚內(nèi)空氣濕度高，易誘發(fā)多種蔬菜病害，應(yīng)及時(shí)選擇煙劑和粉塵劑類農(nóng)藥進(jìn)行病害防治。

（三）做好搶收搶種，減輕災(zāi)害損失。當(dāng)發(fā)生極端低溫災(zāi)害，大棚蔬菜遭受毀滅性損失時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收達(dá)到上市要求的蔬菜，清除不能恢復(fù)生長(zhǎng)的蔬菜；離下茬蔬菜種植有足夠時(shí)間的，可馬上搶種1茬小白菜、菠菜、生菜、油麥菜、菜心等速生葉菜。

（四）加強(qiáng)育苗管理，培育蔬菜壯苗。加強(qiáng)早春果菜苗期管理，當(dāng)遭遇持續(xù)低溫寡照天氣，及時(shí)密封大棚，增強(qiáng)保溫，有條件的可利用補(bǔ)光燈、熱風(fēng)爐、增溫塊等進(jìn)行加溫補(bǔ)光；優(yōu)先選擇耐低溫弱光的優(yōu)良品種和大粒徑、透氣性良好的育苗基質(zhì)；瓜類、茄果類蔬菜可應(yīng)用嫁接育苗技術(shù)。

四、南方露地蔬菜應(yīng)對(duì)低溫雨雪

（一）科學(xué)選擇品種與茬口。秋冬和冬春茬露地蔬菜均應(yīng)選擇耐低溫、晚抽薹、抗病性和抗逆性強(qiáng)、滿足市場(chǎng)需求的喜冷涼蔬菜種類和品種；同時(shí)，可根據(jù)不同蔬菜春化習(xí)性，將耐低溫寡照、冬性強(qiáng)的白菜類、甘藍(lán)類、部分綠葉菜類和根菜類蔬菜安排在12月中下旬至次年2月中下旬；冬性弱的品種盡量避開這一時(shí)期。

（二）清溝排漬，減濕控病。長(zhǎng)時(shí)間低溫雨雪天氣，易導(dǎo)致蔬菜霜霉病、灰霉病、菌核病等病害發(fā)生。露地蔬菜基地應(yīng)重點(diǎn)做好圍溝、廂溝和畦溝的疏通，及時(shí)清除溝內(nèi)積雪積水，及時(shí)排除畦面積水，降低菜田地下水位及土壤和根際濕度，減少病害發(fā)生。災(zāi)害性天氣后及時(shí)清理受傷蔬菜殘?bào)w，噴施1次廣譜殺菌劑預(yù)防病害。

（三）及時(shí)采收，保供增收。在雨雪冰凍災(zāi)害來(lái)臨前及下雪后冰凍前，應(yīng)抓緊采收在田蔬菜，防止因凍傷減產(chǎn)，同時(shí)搶抓有利時(shí)機(jī)供應(yīng)市場(chǎng)，增加收入。

（四）多措并舉，防御冷害。南方露地蔬菜尤其是華南熱作區(qū)南菜北運(yùn)基地的喜溫茄果和瓜豆類蔬菜，應(yīng)提前做好冷害防御，包括在寒潮來(lái)襲前中耕培土護(hù)根防寒，提前停止?jié)菜岣咧仓昴秃裕安扇o(wú)紡布覆蓋等防寒措施。